星爷的牛肉丸真的存在竟然如此美味……

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喜好星爷的小伙伴也许还记得他正在《食神》中的典范桥段, 星爷的“爆浆癞尿牛丸”,原型就是汕头牛肉丸。他的牛肉丸能用来打乒乓,这弹性,必定只要汕头牛肉丸才干做到。牛肉丸是广东省潮汕地域...

  喜好星爷的小伙伴也许还记得他正在《食神》中的典范桥段, 星爷的“爆浆癞尿牛丸”,原型就是汕头牛肉丸。他的牛肉丸能用来打乒乓,这弹性,必定只要汕头牛肉丸才干做到。

  牛肉丸是广东省潮汕地域出名的汉族小吃。牛肉丸来历于汉族中的客家菜。正在清末及早期,卖牛肉丸的小贩大部门是客家人,他们挑着小担正在汕头市挨街串巷叫卖。特别是晚上,新兴牛肉丸正在韩堤八角亭至中猴子园前面的韩江一带,常有穿越小舟,船头挂着一盏小灯,专为停靠正在那里的客家货船供卖夜消,专卖牛肉丸。20世纪40年月的新兴街一带饮食摊档甚多。以来,牛肉丸成为潮汕美食恶名远扬,个中尤以用料上等口胃正的牛肉丸著称。

  固然,正在官方仍是有一些关于牛肉丸如何从客祖传到潮汕的官方传说。例若有人说,新兴牛肉丸初的时辰,其时有一个土名叫,实名叫叶燕青的潮汕人,经常帮帮客家人,这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不竭加以改良,所以他所卖的牛肉丸汤正在潮汕出格出名,当前叶燕青一曲正在潮汕名店胡荣泉打工。

  正在潮汕,还有很多丸类的潮汕小食,如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸等,它们都是从潮汕手捶牛肉丸的制法,触类旁通演化成长来的。


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